黒ごまラーメン

【東京都栄養士会】

老化防止のラーメンレシピ

即席めん（しょうゆ味）…1袋
添付スープ…1袋
水…500ml
黒ごまメースト…大さじ1
チンゲン菜…50g
大正海老…3尾（30g）
針生姜…少々

1. 海老は背わたをとって下処理をする。
2. チンゲン菜はさっとゆでて、いったん取り出し1の海老をゆでる。
3. 鍋に水500mlを沸騰させ、めんを3分間煮る。
4. 器に茹で上がっためんを盛る。
5. 3の煮汁に粉末スープとしょうゆダレ、黒ごまペーストをよく混ぜて4にかける。
6. 海老、チンゲン菜、針生姜をのせる。