インスタントラーメン教室

○インスタントラーメンってなぁに？
○インスタントラーメンＱ＆Ａ
 ○さがしてみよう！いろんな表示（ひょうじ）。

「インスタントラーメン」とはどんな食（た）べ物（もの）でしょうか？こちらでは、インスタントラーメンの基（き）そ知識（ちしき）をお勉強（べんきょう）しましょう。

「即席（そくせき）」とは、手間（てま）がかからずかんたんにできるという意味（いみ）です。小麦粉（こむぎこ）やそば粉（こ）に、食塩（しょくえん）などを加（くわ）えてめんを作（つく）り、味（あじ）つけしたり、調味料（ちょうみりょう）をそえたりして、かんたんな調理（ちょうり）で食（た）べられるようにしたものを「インスタントラーメン」といいます。
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Ｑ　なぜインスタントラーメンは、約（やく）３分間（ふんかん）で食（た）べられるの？Ａインスタントラーメンを作（つく）るとき、めんをむした後（あと）、油（あぶら）であげることによって、めんにスポンジのように小（ちい）さなあながあきます。このあなから水（みず）（湯（ゆ））をすばやく吸（す）うので、短時間（たんじかん）でめんがやわらかくなるのです。
Ｑ　どうしてインスタントラーメンは長持（ながも）ちするの？Ａインスタントラーメンの水分（すいぶん）は、多（おお）いもので約（やく）１２％です。この水分量（すいぶんりょう）では、かびなどの微生物（びせいぶつ）が育（そだ）ちにくく、くさる心配（しんぱい）がありません。そのため、製造（せいぞう）してから長時間（ちょうじかん）の保存（ほぞん）ができます。インスタントラーメンは、災害時（さいがいじ）にも役立（やくだ）ちます。
Ｑ　インスタントラーメンは、どうしてこんなに広（ひろ）がったの？Ａインスタントラーメンは、（１）おいしい、（２）安全（あんぜん）である（３）かんたんに調理（ちょうり）できる（４）価格（かかく）が安（やす）い、（５）常温（じょうおん）で長期間保存（ちょうじかんほぞん）できる、の５つの条件（じょうけん）をそなえています。そのため、インスタントラーメンは、だれからもあいされ、世界（せかい）じゅうで食（た）べられる食品（しょくひん）に成長（せいちょう）したのです。
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インスタントラーメンには、いろいろな表示（ひょうじ）がついています。どんなものがあるか、さがしてみましょう。
栄養成分（えいようせいぶん）の表示（ひょうじ）です。おもな栄養成分（えいようせいぶん）のほか、日本人（にっぽんじん）が不足（ふそく）しがちなカルシウムが添加（てんか）されていることが分（わ）かります。	何（なに）も加（くわ）えずに食（た）べることが多（おお）いカップめんには、ビタミンＢ_１、Ｂ_２も添加（てんか）されます。
品名（ひんめい）や原材料名（げんざいりょうめい）などを、まとめて表示（ひょうじ）します。	カップめんにお湯（ゆ）をそそいだり、やきそばなどのお湯（ゆ）をすてたりするときにやけどしないよう、注意（ちゅうい）をよびかける表示（ひょうじ）です。	カップめんの容器（ようき ) は、電子（でんし ) レンジで使（つか ) えないことを表（あらわ ) しています。
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