Nouille en Croûte au Curry（麺のパイ包みカレー風味）

レシピ詳細

塩を使わないパイ包み料理

下準備をする。(1')じゃがいもは7ｍｍ程の厚さの四角に切る。(2')にんじんは2〜3ｍｍのサイコロ状に切る。(3')白菜は芯の部分を取り除く。(4')リンゴは櫛形に切る。(5')片手鍋に湯をはり塩をを入れ、沸騰させる。(3')の白菜→(2')のにんじん→(1')じゃがいもの順に下茹でする。（じゃがいもは1分ほど）
パイを作る。(1')カップ麺にお湯を注ぎ3分待つ。(2')パイ型に（1）の白菜を敷き、にんじんも入れる。(3')(1')の麺が茹であがったら、スープと麺を分ける。(4')(2')のにんじんの上に、(3')の麺→（1）のじゃがいもの順にのせ、白菜で閉じて、パイ生地を伸ばして包み、卵黄でしっかりと接着させ、表面にも卵黄を薄くぬる。
200℃に予熱したオーブンで15～20分色を見ながら焼く。
ソースを作る。（2）のスープを火にかけ、沸騰してきたら、コーンスターチを入れてとろみをつける。
付け合せを作る。テフロンのフライパンでバターを溶かし、リンゴを敷き並べる、上からグラニュー糖をかけて、加熱する。色がついてきたらカルバドスで香りをつける。
盛り付け。（4）のソースを皿に敷き、（2）のカットしたパイを盛る。ルッコラと（5）のリンゴをを添え、オリーブオイル・こしょうで飾り、出来上がり。