レシピ詳細

~ニンニク香る~はちみつレモンの豆乳まろ塩ラーメン

・「にんにく×はちみつレモン」の黄金バランスで爽やかさとコクが同居する甘酸っぱいスタミナスープ
・上の3つの食材で、疲労回復・免疫ケア・食欲増進を同時にサポートし、豆乳で酸味をまろやかに整えた。体に優しいラーメンです。
・身近な食材だけで作れるので、忙しい日でもすぐにホット一息がつけます。

材料(2人前)

  • 塩ラーメン…2袋
  • 豚こま肉…120g
  • もやし…1袋200g
  • 水菜…1束
  • <スープ>にんにくチューブ…小さじ1
  • <スープ>付属のスープ粉末…2袋
  • <スープ>はちみつ…小さじ4
  • <スープ>レモン汁…大さじ2
  • <スープ>水…1,000ml
  • <スープ>豆乳…200ml
  • <トッピング>レモン…1/2 好きなだけ
  • <トッピング>はちみつ…小さじ2
  • <トッピング>ブラックペッパー/パブリカパウダー…少々

作り方

  • 水菜を5cm幅、レモンを薄切りにしておく
  • 鍋で豚こま肉を色が変わるまで炒めて水を加える
  • にんにくを加えて香りが立ってきたらもやしを入れてさっと火を通す
  • 麺を加えて袋の指示通りの時間、ほぐしながら茹でる
  • 麺がほぐれたら、いったん火を止めて付属のスープ、はちみつ、レモン汁を加えて軽く混ぜる
  • ここで先に麺を器に取り出しておき、残ったスープを再度火にかけ水菜をさっと湯がく
  • 豚こま、水菜を麺に移して、鍋に豆乳をゆっくり加える(火は止めてから)
  • 豆乳スープを極弱火で温めたら器に盛り付け、仕上げにレモンを添えてはちみつを回しかける。ブラックペッパーとパブリカパウダーをお好みでトッピングしたら完成