レシピ詳細

長いもとたらマヨソースのとろっしゃり!らーめん

・大人も子どもも好きな人が多いたらマヨをスープに溶かすことでスープをマイルドにします。
・長芋をみじん切りにして入れることにより長芋のトロっとした食感も、シャリシャリした食感も味わえます。

材料(2人前)

  • 麺…2袋
  • 付属の粉末スープ
  • たらこ…80g
  • 長いも…3センチ
  • ネギ…5センチ
  • ほうれん草…60g
  • 卵黄…2個
  • マヨネーズ…大さじ1と1/2
  • 胡椒…少々

作り方

  • たらこを皮からはぐいでボールに入れる。
  • マヨネーズを加え、混ぜる。たらマヨソースの完成。
  • ほうれん草を沸騰したお湯からさっと茹で、3センチに切る。
  • 長いもはみじん切りで少し潰れて粘りが出るくらいまで細かくする。
  • ネギは斜めに薄く切る。
  • 沸騰したお湯にラーメンを入れ、2分30秒茹でる。
  • 粉末スープを入れた器にお湯だけを先に注ぎ、スープを混ぜる。
  • スープにたらマヨソース1/4ずつ入れ、泡立て器で溶けるまで混ぜる。
  • 麺を入れ、上に長いも、たらマヨソース、卵黄の順に中央に盛り付ける。ほうれん草を端に添え、ネギを散らし、胡椒をふって完成。