レシピ詳細
青森県産いろどり野菜のリンゴ冷やし中華ラーメン
冬でも夏でもとれたて、色とりどりな青森県産野菜で作りました。
「食」を通じて学べるラーメンです。
材料(2人前)
- うまかっちゃん…2袋
- りんご(恋空)…1個
- オクラ…6本
- キュウリ…1本
- サニーレタス…1枚
- サラダかぼちゃ(コリンキー)…適量
- とりささみ…2本
- トマト…半個
作り方
- 鳥ささみをゆでて、ちぎって冷やしておく
- 粉末調味料一袋に熱湯50mlを入れてかき混ぜる。さらに冷水150mlを入れまぜて冷やしておく
- りんご3/4を皮ごとすり下ろす。1/4個はさらにくし切りに半分に切りウサギ型にする。
- オクラは軽くゆでて輪切りにし切る
- 「きゅうり」や「かぼちゃ」「とまと」は食べやすい大きさに切る
- 麺をゆでて冷やす
- ②のスープにおろしリンゴをまぜる
- 全体を盛付完成
