レシピ詳細

青森県産いろどり野菜のリンゴ冷やし中華ラーメン

冬でも夏でもとれたて、色とりどりな青森県産野菜で作りました。
「食」を通じて学べるラーメンです。

材料(2人前)

  • うまかっちゃん…2袋
  • りんご(恋空)…1個
  • オクラ…6本
  • キュウリ…1本
  • サニーレタス…1枚
  • サラダかぼちゃ(コリンキー)…適量
  • とりささみ…2本
  • トマト…半個

作り方

  • 鳥ささみをゆでて、ちぎって冷やしておく
  • 粉末調味料一袋に熱湯50mlを入れてかき混ぜる。さらに冷水150mlを入れまぜて冷やしておく
  • りんご3/4を皮ごとすり下ろす。1/4個はさらにくし切りに半分に切りウサギ型にする。
  • オクラは軽くゆでて輪切りにし切る
  • 「きゅうり」や「かぼちゃ」「とまと」は食べやすい大きさに切る
  • 麺をゆでて冷やす
  • ②のスープにおろしリンゴをまぜる
  • 全体を盛付完成