レシピ詳細

台湾ラーメン風トマトまるごとラーメン

名古屋で有名な台湾ラーメンを、辛くないもので作ってみました。トマトの汁でスープが赤くなっているのがポイントです。

材料(2人前)

  • ラーメン・中華三昧…2袋
  • 付属のスープ…2袋
  • トマト…2個
  • もやし…160g
  • ニラ…60g
  • 豚ひき肉…100g
  • ニンイク…1切れ
  • 赤みsp…小1
  • みりん…小1
  • ごま油…少々

作り方

  • フライパンにごま油を引き、豚ひき肉とみじん切りにしたニンニクを炒めみそをみりんで味付けをする
  • トマトは半分をすりおろし、のこりの半分はさいの目に切っておく
  • もやしをあらって、ニラは2cmぐらいに切る
  • すりおろしたトマトに水を足して1,000mlにして沸騰させめんを入れる(4分)
  • めんが茹で上がる1分前にもやし、30秒前にニラを入れる
  • スープを入れてどんぶりに移しトマトとひき肉をトッピングする