レシピ詳細

柚子香る 雪うさぎのみぞれラーメン

柚子香る 雪うさぎのみぞれラーメンのご紹介です。かまぼこで作るうさぎに、雪に見立てた大根おろしを合わせた、冬にぴったりな可愛らしい一品です。鮭がごろっと入っていて食べごたえもあるので、ランチにピッタリですよ。柚子のさわやかな香りが口いっぱいにひろがるので、添付のスープを半量にしてもおいしくお作りいただけますよ。

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・柚子の皮の量はお好みで調整して下さい。

材料(1人前)

  • インスタントラーメン (しょうゆ味)…1袋
  • 鮭 (生)…50g
  • 塩…ひとつまみ
  • 【うさぎ】かまぼこ (10g)…1切れ
  • 【うさぎ】黒いりごま…2粒
  • 【うさぎ】ケチャップ…適量
  • 大根おろし…30g
  • 柚子の皮…2g
  • 熱湯…500ml
  • 添付のスープ…1/2袋
  • サラダ油…小さじ2
  • 【トッピング】三つ葉…適量

作り方

  • 鮭は皮を取り除いておきます。
  • うさぎの飾り切りを作ります。かまぼこのピンク色の部分を皮をむくように2/3程切り、縦半分に切り込みを入れます。切った部分を耳のように内側に丸めこみ、黒いりごまで目を付けてケチャップで頬を付けます。
  • 鮭は一口大に切り、塩をふりなじませます。
  • 中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、3を入れて両面焼き色がつき、中に火が通るまで4分程加熱したら取り出します。
  • 4の鍋に中火のまま熱湯を入れ、沸騰したらインスタントラーメンを入れてパッケージの表記時間通りゆで、火から下ろします。
  • 器に添付のスープを入れ、5のゆで汁を注ぎよく混ぜます。5の麺、大根おろし、4、2、柚子の皮、三つ葉をのせて完成です。