レシピ詳細
☆豊橋手筒花火風☆まろやかみそラーメン
豊橋の特産品である、ちくわ、うずら卵、キャベツ、大葉を使って地元のみそ味をいかしたラーメンです。
手筒花火のようなちくわのトッピングがポイント。
あまい味の肉みそがまろやかな牛乳入りのみそラーメンにとけだしおいしく出来ました。
材料(2人前)
- インスタントラーメン…2袋
- 豚ひき肉…120g
- うずら卵…4ヶ
- ちくわ…2本
- キャベツ…2枚
- 大葉…4枚
- もやし…適量
- ねぎ…適量
- 水…600cc
- 牛乳…400cc
- みそ…大さじ3
- にんにくチューブ…少々
- サラダ油…大さじ1
- 粉チーズ…少々
- 黒コショウ…少々
作り方
- キャベツ、もやし、大葉、ねぎを洗う。
- みそ、油の使用する分量を小皿に分ける。
- うずら卵をゆで、からをむいて半分に切る(Ⓐ)。
ちくわを半分に切る。キャベツを手でちぎる。ねぎをきざむ(Ⓑ)。 - もやしをレンジであたため、水につけて冷やす。もやしを大葉で巻き、ちくわにさす(Ⓒ)。
- フライパンに油を入れ、にんにくチューブを入れ少したったらひき肉を炒め、みそで味付けをする。
- どんぶりにスープを入れておく。
- 鍋に水と牛乳を入れわいてきたらめんをゆで1分たったらキャベツを入れる。
- ゆで上がったらどんぶりに移し、①とⒶとⒷとⒸと粉チーズと黒コショウをトッピングして完了。
