レシピ詳細

☆豊橋手筒花火風☆まろやかみそラーメン

豊橋の特産品である、ちくわ、うずら卵、キャベツ、大葉を使って地元のみそ味をいかしたラーメンです。
手筒花火のようなちくわのトッピングがポイント。
あまい味の肉みそがまろやかな牛乳入りのみそラーメンにとけだしおいしく出来ました。

材料(2人前)

  • インスタントラーメン…2袋
  • 豚ひき肉…120g
  • うずら卵…4ヶ
  • ちくわ…2本
  • キャベツ…2枚
  • 大葉…4枚
  • もやし…適量
  • ねぎ…適量
  • 水…600cc
  • 牛乳…400cc
  • みそ…大さじ3
  • にんにくチューブ…少々
  • サラダ油…大さじ1
  • 粉チーズ…少々
  • 黒コショウ…少々

作り方

  • キャベツ、もやし、大葉、ねぎを洗う。
  • みそ、油の使用する分量を小皿に分ける。
  • うずら卵をゆで、からをむいて半分に切る(Ⓐ)。
    ちくわを半分に切る。キャベツを手でちぎる。ねぎをきざむ(Ⓑ)。
  • もやしをレンジであたため、水につけて冷やす。もやしを大葉で巻き、ちくわにさす(Ⓒ)。
  • フライパンに油を入れ、にんにくチューブを入れ少したったらひき肉を炒め、みそで味付けをする。
  • どんぶりにスープを入れておく。
  • 鍋に水と牛乳を入れわいてきたらめんをゆで1分たったらキャベツを入れる。
  • ゆで上がったらどんぶりに移し、①とⒶとⒷとⒸと粉チーズと黒コショウをトッピングして完了。