レシピ詳細

野菜たっぷり イタリアントマト塩ラーメン

トマト缶を使った、簡単なイタリアンラーメンのご紹介です。きのこの食物繊維やほうれん草の鉄分でいつものインスタントラーメンよりもおいしく栄養素を取ることができます。トマト缶を使うことで切りものが少なく簡単ですし、トマトの赤とほうれん草の緑で彩り良くおしゃれな仕上がりになりますよ。ベーコンとチーズのコクで、旨味が際立った一品です。

作り方を動画で見る!


・お好みの塩味のインスタントラーメンでお作り頂けますよ。
・今回は調整豆乳を使っていますが、風味は変わりますが無調整豆乳でも代用頂けます。沸騰させると分離する可能性がありますので、沸騰させないようにしてください。
・しめじ、まいたけは他のきのこでも代用いただけます。
・今回使用した冷凍ほうれん草は、下ゆで・アク抜き済の解凍後そのまま食べられるものを使用しています。解凍後はお早めに召しあがりください。

  • エネルギー … 772kcal
  • たんぱく質 … 21.6g
  • 脂質 … 46.7g
  • 炭水化物 … 89.3g
  • 食塩相当量 … 8.8g

材料(1人前)

  • 即席めん(しお味)…1袋
  • しめじ…50g
  • まいたけ…50g
  • ベーコン(薄切り・ハーフ)…2枚
  • 【スープ】カットトマト缶…200g
  • 【スープ】水…300ml
  • 【スープ】コンソメ顆粒…小さじ1
  • 【スープ】調製豆乳…100ml
  • 【スープ】付属のスープ(しお味)…1袋
  • オリーブオイル…大さじ1
  • ほうれん草 (冷凍)…10g
  • 粉チーズ…小さじ1

作り方

  • ほうれん草はパッケージの表記に従い解凍しておく。
  • しめじ、まいたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
  • 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱して2を炒める。ベーコンに焼き色がついたら、カットトマト缶、水、コンソメ顆粒を加えて沸騰させ、麺を入れてパッケージの表記時間通りに煮る。
  • 調整豆乳と添付のスープをそれぞれ加え、中火で加熱し温まったら火から下ろす。器に盛り付けてほうれん草をのせ、粉チーズをかけて完成です。