レシピ詳細

ピリ辛キンパ

即席麺で作る、ピリ辛キンパのご紹介です。辛い即席麺を使うことで、キムチなどの食材を入れなくてもおいしくピリ辛に仕上がりますよ。麺がほどよくなじんだごはんと食材の旨味を、ごま油がより引き立たせてくれます。つい箸が止まらなくなる一品です。

作り方を動画で見る!


・お好みの辛いインスタントラーメンでお作りいただけますよ。
・のりの奥側を2cmほど空けてごはんを広げることで、巻いた際に巻き始めと巻き終わりがくっつきやすくなりますよ。
・手順6では、全量の半分ずつを巻いてくださいね。合計で2本のキンパが仕上がりますよ。

  • エネルギー … 1145kcal
  • たんぱく質 … 37.0g
  • 脂質 … 32.1g
  • 炭水化物 … 126.6g
  • 食塩相当量 … 10.1g

材料(2人前)

  • インスタントラーメン(辛麺味)…1袋
  • お湯(麺用)…500ml
  • ごはん…150g
  • ごま油(ごはん用)…小さじ1
  • 添付のスープ(辛麺味)…1袋
  • 【具材】豚こま切れ肉…100g
  • 【具材】焼肉のタレ…大さじ2
  • 【具材】ごま油(豚肉用)…小さじ1
  • 【具材】にんじん…1/4本(30g)
  • 【具材】ごま油(にんじん用)…小さじ1
  • 【具材】鶏ガラスープの素…小さじ1/2
  • 【具材】たくあん…30g
  • 【具材】サニーレタス…2枚
  • のり…2枚
  • ごま油(塗る用)…適量
  • 白いりごま…適量

作り方

  • にんじんは皮をむいておく。
  • にんじん、たくあんは細切りにする。
  • 耐熱ボウルに2のにんじんを入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。鶏ガラスープの素、ごま油を加えなじませ、粗熱を取る。
  • 麺をポリ袋に入れて、細かくなるまでくだく。鍋にお湯を沸かし、パッケージの表記時間通りに茹でてザルにあける。
  • 中火で熱したフライパンにごま油、ごはんと添付のスープを入れ炒め、4を加えて更に全体に味がなじむまで炒め、火から下ろす。
  • 中火に熱した別のフライパンにごま油を入れ、豚こま切れ肉を入れて火が通るまで加熱したら、焼肉のタレを絡めて火から下ろす。
  • 巻きすの上にのりを置き、5、サニーレタス、3、6、2のたくあんの順にのせて巻く。
  • ごま油を表面に塗り、一口大に切って器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。