海老そぼろとじゃが玉みそラーメン山椒風味

レシピ詳細

じゃがいもの食感と爽やかな山椒の香りで、お箸が進む！

じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、それぞれ7～８mmの角切りにする。
小海老は塩水(分量外)で洗い、飾り用に2～3個残し、包丁で粗くたたく。片栗粉を全体にまぶしておく。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、1を加えて中弱火で炒める。少し焦げ目がついてきたところで、2を加え、海老の色が変わるまで炒める。火を止め、最後に添付スープを一つまみと①を加えて混ぜ合わせておく。
鍋にパッケージ表記通りの水を入れ、沸騰したら麺を入れ、表記時間通りに茹でる。
4の麺が出来たら、先に器に麺だけを入れる。残った汁を3のフライパンに入れ、添付スープ2/3袋を加え、全体をひと煮立ちさせる。
麺が入った器に 5を盛り付け、最後にチンゲン菜を飾り、粉山椒をふりかけて完成です。
※シャリっとしたじゃがいもの食感になりますが、じゃがいもが大　きいと火が通りにくいので、小さめに切って下さい。