レシピ詳細
担々風二麺ラーメン
旬の野菜で色どりもとってます。
材料（1人前）
- ラーメン（みそ味）…1袋
- 餃子の皮…5枚
- 市販ねりごま…小さじ1
- 市販すりごま…小さじ1/2
- 市販いりごま…少々
- ひき肉…30g
- とうばんじゃん…少々
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- ゆでたまご…1/2
- しめじ…少々
- えのきだけ…少々
- 三つ葉…少々
- じゅんさい…少々
- ミニトマト…1つ
作り方
- しめじ、えのきだけの石づきを取る。
- トッピング用ゆでたまご作り、カットする。
- 餃子の皮を6～7cm幅の細切りにする。
- フライパンでひき肉をいためて、ラーメン付属スープ(少々)、ねりごま（小さじ1）、とうばんじゃんを入れて味をつける。
- （4）の中にしめじとえのきを入れて、いためる。
- 鍋に水2カップ半を入れて火にかけ、ふっとうしたら、とりガラスープの素小さじ1/2をいれる。
- （6）の鍋に麺をいれてゆで、ラーメン付属スープの残りを加える。できたら、麺だけを丼ぶりにうつす。
- （7）のスープだけの鍋の中に③の餃子の皮を入れて、1～2分煮て火を止める。
- （8）ができたら、ラーメンが入った丼ぶりにスープを入れる。
- （9）に（4）と、三つ葉とじゅんさい、ゆでたまごとミニトマトをトッピングし、いりごまとすりごまも盛り付けたら完成。