クラップル

レシピ詳細

カスタードクリームを作る。（市販品でも可）鍋に小麦粉をふるいながら入れ、砂糖と溶き卵を混ぜる。だまがなくなりなめらかになったら、ぬるめの牛乳を少しずつ加え弱火で熱する。こげないように木べらで混ぜながら跡がつく程度まで加熱し、バニラエッセンスを入れる。
リンゴのコンポートを作る。リンゴは、皮つきのまま1㎝角くらいに切り、砂糖とレモン汁を入れて弱火で煮る。出来上がりにブランデーで香りをつけてもよい。
即席麺は表示時間より１分程度長めに茹で、細かく刻む。
（3）と（A）を混ぜ、油をひいたフライパンに16等分に落とし平らにし、両面をこんがりと焼く。
（4）に（1）をぬり、（2）とブルーべリーをのせ、シナモン、粉砂糖をかけ、セルフィーユを飾る。