レシピ詳細
栄養不足を補う！！ 元気ラーメン
色どりがよく栄養バランスを考えたラーメンです。材料を蒸して出たうまみも汁に取り込んで、にんにくオイルをかけて、うまみが倍増しました。
材料（2人前）
- ささみ…2枚
- パプリカ…1/2個
- 水菜…1かぶ
- にんじん…1/2本
- エリンギ…1本
- インスタントラーメン…2袋
- にんにく…適量
- パセリ…適量
- オリーブ油…適量
- ごま…適量
作り方
- 蒸し鍋の１段目に分量より少し多めの熱湯、２段目にささみを入れて火にかける。鍋全体に熱が回るくらいの火加減にする。
- にんじん、エリンギ、パプリカ、水菜の順に切り、それぞれ切れたら２段目に入れる。（水菜はくきのみ）
- パセリ、にんにくをみじん切りにし、にんにくは器に入れオリーブ油に漬ける。
- ささみに火が通ったら取り出す。
- 麺をゆで始め、ささみをほぐす。
- ささみがほぐれたら野菜を取り出し、ささみを混ぜて、かるく塩こしょうをする。
- （麺ゆで後）２分後に火を止め、粉末調味料を加え、器にインスタントラーメン、具、水菜の葉、汁を入れ、パセリ、ゴマをふりかけ完成。
にんにくオリーブ油漬けを添える。