レシピ詳細

手羽シャチ 八丁みそ力ラーメン

名古屋名物の手羽先と八丁みそを使った名古屋愛たっぷりのラーメンです。
秋を感じさせるサツマイモと、元気になるもちと、ニンニクを入れてスタミナたっぷりです。
名古屋人のほこり名古屋城の金のシャチほこを、手羽先で見立てました。

材料(2人前)

  • ラーメン…2袋
  • 付属のスープ…2袋
  • 卵…2個
  • 手羽先…4個
  • 干ししいたけ…2個
  • 油あげ…30g
  • 水菜…半束
  • サツマイモ…1/3本
  • 八丁みそ…10g
  • 人参…1/4本
  • ネギ
  • ニンニク…適量
  • もち…2個
  • 塩…適量
  • こしょう…適量

作り方

  • 人参ななめ切り、サツマイモ半月切り、干ししいたけは石づきを取り、水で戻す。
  • 鍋に水、干ししいたけ、人参、サツマイモ、油あげを入れて煮る。
  • 手羽先に塩こしょうをしてグリルで焼く。(230度15分)
  • ニンニクを粗みじん切りし、②に入れる。
  • ネギはななめ切りし、水菜は3、4cmに切る。
  • ②に八丁みそ、もち、付属のスープ、ラーメンを入れてにこむ(2分~2分30秒)。煮えたらもちと野菜をバットにうつす。
  • ②にネギと卵を割り入れて1分にる。
  • ラーメンを器に入れて、野菜ともちと水菜を上にもりつける。
  • 手羽先に竹串をさして金シャチに見立ててもりつけて完成。