レシピ詳細

お花がさいたよ!!元気になれるピリ辛とうにゅうラーメン

豆乳のまろやかなスープにピリから肉をあわせました。
愛知県の特産品をたくさん使い明るく元気いっぱいのお花がさいたように盛り付けました。

材料(2人前)

  • ラーメン…2袋
  • たまご…1個
  • ニラ…3分の1束
  • 豚ひき肉…200g
  • にんにく…1かけ
  • ごま油…適量
  • 豆乳…400ml
  • ※コチュジャン…小1
  • ※砂糖…小1
  • ※しょう油…小2
  • ※みりん…小1
  • ※すりごま…大2
  • 大葉…16まい
  • オクラ…6本
  • ミニトマト…10こ

作り方

  • 大葉の軸をとる
  • 調味料を計っておく
  • ゆでたまごを作る(9分)
  • にんにくをスライスする
  • 大葉をスライスしたにんにくとごま油としょう油(分量外)につける(10のラーメンができあがるまで)
  • ミニトマトを半分に、オクラをいたずりして輪切りに、ニラを3cmはばに切る
  • ごま油でひき肉とニラをいためて※で味つけする
  • 豆乳と付属のスープのもとをまぜて火にかける
  • ゆでたまごのからをむいて切る
  • ラーメンをゆでる、ざるで湯切りする
  • めんと8と具をもりつける