レシピ詳細
体ぽかぽか 豆乳レンコンみそラーメン
ラー油と唐辛子で、ピリ辛になって、寒い時期に食べたらぽかぽかするラーメンです。
材料(2人前)
- レンコン…120g
- ラーメン…2袋
- 小松菜…2束
- 付属のスープ…2袋
- 豆乳…1000ml
- 糸切り唐辛子…少々
- ラー油…少々
作り方
- 小松菜を洗う
- 2つのなべに豆乳を500mlずつ入れ、弱火で火にかける
- ピーラーでレンコンの皮をむき、水に2~3分さらす
- レンコンをすりおろす
- 小松菜を3cmくらいに切る
- ②に④と⑤を入れる
- 周りがぷくぷくしてきたら、めんを入れる
- 3分たったら火をとめて、付属のスープを入れる
- 器にもりつけて、ラー油をかけ、糸唐辛子をつけて完成
