レシピ詳細

体ぽかぽか 豆乳レンコンみそラーメン

ラー油と唐辛子で、ピリ辛になって、寒い時期に食べたらぽかぽかするラーメンです。

材料(2人前)

  • レンコン…120g
  • ラーメン…2袋
  • 小松菜…2束
  • 付属のスープ…2袋
  • 豆乳…1000ml
  • 糸切り唐辛子…少々
  • ラー油…少々

作り方

  • 小松菜を洗う
  • 2つのなべに豆乳を500mlずつ入れ、弱火で火にかける
  • ピーラーでレンコンの皮をむき、水に2~3分さらす
  • レンコンをすりおろす
  • 小松菜を3cmくらいに切る
  • ②に④と⑤を入れる
  • 周りがぷくぷくしてきたら、めんを入れる
  • 3分たったら火をとめて、付属のスープを入れる
  • 器にもりつけて、ラー油をかけ、糸唐辛子をつけて完成