レシピ詳細
特産物を使ったさっぱり鳴門金時スープラーメン
徳島の特産品、鳴門金時を使った体に優しいスープです。
盛り付けに、スライスしたうすい鳴門金時がポイントです。
材料(2人前)
- ラーメン…2袋
- 鳴門金時…1本
- ごま油…大さじ1
- 塩こしょう…適量
- 水…800ml
- 豆乳…600ml
- きりごま…適量
- 黒こしょう…適量
作り方
- 鳴門金時を、かざり用に2mmほど輪切りにスライスしたものを六枚オーブンで焼く(3分)
- 鳴門金時の皮をむいて2~3cmの角切りにし、レンジで5分温める
- 鳴門金時とごま油と塩こしょうと豆乳と付属のスープ2袋をだまがなくなるまでミキサーにかける
- 麺をゆでる(3分)
- お皿に100mlずつお湯をいれて、③をまぜる
- ⑤に、まず麺をお皿に盛り付け、スープとからませ最後に、きりごま、黒こしょう、初めにスライスした鳴門金時を盛り付けて完成
