レシピ詳細

特産物を使ったさっぱり鳴門金時スープラーメン

徳島の特産品、鳴門金時を使った体に優しいスープです。
盛り付けに、スライスしたうすい鳴門金時がポイントです。

材料(2人前)

  • ラーメン…2袋
  • 鳴門金時…1本
  • ごま油…大さじ1
  • 塩こしょう…適量
  • 水…800ml
  • 豆乳…600ml
  • きりごま…適量
  • 黒こしょう…適量

作り方

  • 鳴門金時を、かざり用に2mmほど輪切りにスライスしたものを六枚オーブンで焼く(3分)
  • 鳴門金時の皮をむいて2~3cmの角切りにし、レンジで5分温める
  • 鳴門金時とごま油と塩こしょうと豆乳と付属のスープ2袋をだまがなくなるまでミキサーにかける
  • 麺をゆでる(3分)
  • お皿に100mlずつお湯をいれて、③をまぜる
  • ⑤に、まず麺をお皿に盛り付け、スープとからませ最後に、きりごま、黒こしょう、初めにスライスした鳴門金時を盛り付けて完成