レシピ詳細
アンチエイジング&デトックスのグリーンラーメン
・食事バランスガイドで構成されている主食(麺)、副菜(パクチー、ピスタチオ)、主菜(あさり)、牛乳、果物(ライム)を摂取することができます。
・パクチー(特に根や茎)やピスタチオは大変栄養価が高く、アンチエイジング、デトックスが期待できます。
材料(2人前)
- インスタントラーメン(みそ味)…2袋
- 添付のスープ…2袋
- あさり殻付き…300g
- 紹興酒(なければ酒)…大さじ4
- パクチー(根、茎、葉すべて)…2茎
- ピスタチオペースト…大さじ2
- 牛乳…800cc
- ライム…1個(飾り用6枚、残りは果汁)
- ピスタチオダイス(なければ殻を剥きミキサーで砕く)…大さじ2
- パクチーの葉…適量
- 好みでナンプラー
作り方
- あさりは塩抜きをしておき、鍋に紹興酒と共に加え、蓋をして中火で口が開くまで蒸す。
- パクチーをザク切りにし、ピスタチオペースト、あさりの蒸し汁200cc(足りなければ水を足す)をミキサーにかける。
- 鍋に牛乳と②を入れ、強火で沸騰したら乾麺を入れ、中火にしほぐしながら茹で、最後に添付のスープとライム果汁を加える。火を止め器に入れる。
- あさり、ライムの輪切り、パクチーの葉、ピスタチオダイスを飾り、好みでナンプラーをかけていただく。
