レシピ詳細
たっぷり蒸し野菜と食べるチキン酸辣湯麺（サンラータンメン）
・茹でるよりも栄養価が高くて、時短になるため、野菜はレンジで調理しました。
・麺のゆで汁に味からあるので、より簡単で本格的な酸辣湯を作れるようにしました。
材料（2人前）
- インスタントラーメン（チキン味）…1袋
- 水…450ml
- 片栗粉…10g
- 水…5ml
- （A）酢…大さじ1.5
- （A）ごま油…小さじ1
- （A）白ごま…2つまみ
- （A）ラー油…お好み
- 溶き卵…1個分
- 生キクラゲ…20g
- （B）ブロッコリー…1/4房
- （B）キャベツ…2枚
- （B）人参…1/4本
- （B）しめじ…1/4房
- ササミ…1本
作り方
- （B）の野菜を一口サイズに切る（人参は短冊切り）。耐熱ボウルに入れて水を少量ふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 450mlの水を沸かして、インスタントラーメン（チキン味）を30～40秒茹でてザルにあげる。ササミも茹でておく。
- 鍋の中にある、麺のゆで汁に、生キクラゲとⒶを入れる。少し火を通して、水溶き片栗粉を入れる。
- 溶き卵を回し入れ、火を消して軽く混ぜる。
- インスタントラーメン（チキン味）→蒸し野菜→ササミ→スープの順に盛り付け完成。