レシピ詳細
免疫アップ! 甘酒とキノコのとろとろ発酵パスタ風
「飲む点滴」とも呼ばれ、必須アミノ酸やビタミンB群が多く含まれる甘酒や、免疫機能を高める効果のあるβグルカンが豊富なキノコ類によって、免疫力をアップさせることができます。
さらに、牛乳に含まれるカルシウムと舞茸に含まれるビタミンDを一緒に摂取することで、カルシウムの吸収が良くなるため、骨を強くする作用もあります。
材料(2人前)
- インスタントラーメン(みそ味)…2袋
- 舞茸…100g
- しめじ…80g
- マッシュルーム…20g
- ベーコン(薄切り)…40g(5枚程度)
- ニンニク(チューブ)…5g(小さじ1)
- オリーブオイル…30g(大さじ2)
- 水…600g
- 牛乳…400g
- 付属のスープ粉末…2袋
- クリームチーズ…35g
- 甘酒…40g
- 塩・胡椒…少々
- パセリ…お好み
- 付属の七味唐辛子…お好み
作り方
- 舞茸、しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐしておく。マッシュルームは薄切りに、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加えて熱する。フライパンが温まったら①の材料を加えて炒める。
- しめじと舞茸がしんなりとしたら水を加え、沸騰したらインスタントラーメンを入れ、ほぐしながら3分茹でる。
- 3分経ち、水がなくなったら牛乳を加え、付属のスープ、クリームチーズも加える。
- スープとクリームチーズが溶けたら甘酒を加え、よく混ぜたら塩・胡椒で味を整え、お皿に盛り付けたら、お好みでパセリ、七味唐辛子をふりかけ完成。
