レシピ詳細
血液をさらさらにする! パスタ風味噌トマトラーメン
・血液をさらさらにすると言われている、トマトとサバを使用しました。
・また、ほうれん草を使うことで、β-カロテンやビタミンを摂取することができます。
・味噌ラーメンをまろやかにするために、栃木の特産品である「レモン牛乳」を使用して、味噌トマトスープをおいしく仕上げました。
材料(2人前)
- インスタントラーメン(みそ味)…2袋
- サバ缶(水煮)…180g
- カットトマト缶…800g
- レモン牛乳…100g
- カットほうれん草(冷凍)…40g
- パプリカ(黄)…80g
- 玉ねぎ…60g
- 味噌…5g
- レモン汁…12g
- パプリカ(粉)…5g
- フランスパン…50g
- アーモンドスライス…5g
- 油…5g
作り方
- パプリカを5mm〜1cmの大きさの角切りにする。
- パプリカを茹でてやわらかくし、冷ましておく。
- 冷凍のほうれん草を水につけて解かしておく。解けたらザルに上げて軽くしぼる。
- 味噌をレモン牛乳の中に入れて溶かし、添付スープを入れて、よく混ぜる。
- 玉ねぎをみじん切りにして、油をひいた鍋に入れて、あめ色になるまで炒める。
- ⑤にカットトマト缶と④で作ったスープを入れて軽く煮込む。途中でパプリカ(粉)を入れる。
- 麺を茹でてザルに上げておく。
- 盛り付けようのサバを1つ取り出しておいて、残りのサバはくずして⑥に入れて煮る(水煮の水は使っても使わなくてもよい)。
- フランスパンを食べやすい大きさに切り、トースターで3分焼く。
- 器に少しスープを入れ、麺を盛り、スープを周りに入れ、ほうれん草、サバ、パプリカ、アーモンドスライスを盛り付け、レモン汁をかけて完成。
