レシピ詳細
～健康志向を高めよう!～ 長生きじゅうねん塩ワンタン麺
・電子レンジで小松菜を加熱することで、栄養素の鉄分を逃がさず、吸収することができます。
・ワンタンの中に餅とつくねが入っており、柚子胡椒がアクセントになっています。
材料（2人前）
- 北京風香塩ラーメン…2袋
- 桜媛鶏の野菜入りつみれ…35g
- バター…5g用と10g用
- 水…1,000ml
- ワンタンの皮…4枚
- 塩…少々
- じゅうねん（えごま）…大1
- 切り餅…15g
- 柚子胡椒…少量
- 赤玉ねぎ…50g
- しいたけ…40g
- 小松菜…120g
- かいわれ…適量
作り方
- 赤玉ねぎをみじん切りにする
- しいたけを4等分にしてフライパンにバター5gを入れて塩を少々振り、焼く。
その後粗熱を取る。 - ミキサーに2とバター10gを加えてペーストにし、冷凍庫で冷やし固める。
- ワンタンの皮に8gずつつみれを入れ、餅も3gずつ入れ、まわりに水を付ける。
餅のところに少量の柚子胡椒を加えて包む。 - 鍋に水1,000mlを沸かしておき、沸いたら麺と④を入れ、3分間加熱する。できたら火を止めてスープの素を入れる。
- ⑤の間に小松菜を5㎝幅に切りボウルへ入れて電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
- じゅうねんはフライパンで煎って軽くすり潰す。
- 器に⑤を盛り、①③④⑥を飾る。上に⑦をふりかけ、かいわれを乗せて完成。