レシピ詳細
さっぱり豆腐がけそば
タンパク質(豆腐)、食物繊維(オクラ、のり)を取り、高齢者の不足しがちな栄養摂取。また、梅も胃腸の改善を助けます。
材料(2人前)
- カップ麺…2個
- オクラ…24g(2本)
- 豆腐…200g
- うめ…40g(2個)
- きざみのり…1g
作り方
- フタを半分まで剥がし、粉末スープを取る
- 粉末スープを麺の上にあけ、熱湯(360ml)そそぐ
- フタをして3分間放置
- その間、ボウルに入れた豆腐をフォークでつぶし、オクラはまな板に塩小1/2振った後、2mmの小口切り、梅干しは種を除き叩く
- 3分後、麺をかき混ぜ、豆腐、オクラ、梅、きざみのり、の順に盛付ける(油揚げの上)
