レシピ詳細

濃厚!?奶油白菜(ナイユウバイツァイ)ピリ辛らーめん

・牛乳のまろやかでコクのある奶油白菜(ナイユウバイツァイ)と、ピリ辛風味であるニラひき肉炒めが、麺とスープに絡み合い、やみつきになるおいしさに仕上げました。

材料(2人前)

  • サッポロ一番塩らーめん…2袋
  • 国産豚ひき肉…160g
  • 白菜…約8枚
  • ニラ…1束
  • もやし…1袋
  • 牛乳…400ml
  • コチュジャン…小さじ2
  • 中華だしの素…小さじ4
  • 塩、こしょう…少々
  • 醤油…大さじ2と1/2
  • 片栗粉…大さじ2
  • 砂糖…小さじ4
  • 酒…小さじ2
  • 水…600ml
  • ラー油…小さじ2程度
  • 輪切り唐辛子…少々
  • 水(片栗粉用)…大さじ4
  • サラダ油…適量

作り方

  • 白菜の葉を大きめの千切りにする。
  • 鍋に水、酒、中華だしを入れ、1を入れ、蓋をし加熱する。
  • 2に牛乳、塩、こしょうを加える。
  • 3に麺を入れ、6分程度茹でる。
  • 付属の粉末スープを4に入れ、麺のみを椀に盛る。
  • 5の汁に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
  • ニラを小口切りにし、ひき肉、コチュジャン、醤油、砂糖、ラー油で炒める。
  • 5に6の汁を盛る。
  • 上に7をのせ、飾りに輪切り唐辛子、ラー油を数滴垂らして完成。