レシピ詳細
キノコと白菜の卵とじ豆乳ラーメン
・秋の野菜を使って季節感を感じられます。
・豆乳を使うことで鍋っぽくし、芯から温まる一品に。
・茹でるだけの簡単調理。
材料（2人前）
- しめじ、ひらたけ、ヒマラヤタケ…80g
- 白菜…60g
- 豆乳…400ml
- 水…600ml
- 卵…50g（2個）
- サッポロ一番みそラーメン…2袋
作り方
- 鍋①に適量の水、鍋②に豆乳と水を入れ両方沸騰させる。
- その間にキノコ類の根元を切り、白菜も食べやすい大きさに切る。
- 沸騰した鍋①でキノコ、白菜を茹でる（2分）。
- 茹で終わったらザルにあげる。
- 鍋②にインスタント麺を入れて3分茹でる。
- 残り1分くらいになったところで、茹でたキノコと白菜を入れ、サッポロ一番付属のスープの粉を入れる。
- 器に盛りつけて完成。