レシピ詳細

ピリ辛 サバ担々ラーメン

ピリ辛 サバ担々ラーメンのご紹介です。ごまの風味が効いた濃厚な豆乳スープに、旨みたっぷりのサバが相性抜群です。サバの味噌煮缶を使用することで味が決まりやすく、どんな方でも試しやすい一品ですよ。ピリ辛味がクセになり、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。

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無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
豆板醤の量はお好みで調整してください。

材料(1人前)

  • インスタントラーメン (みそ味)…1袋
  • サバの味噌煮缶…100g
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 熱湯…300ml
  • 無調整豆乳…200ml
  • (A)添付のスープ…1/2袋
  • (A)白すりごま…大さじ1
  • 【トッピング】水菜…20g
  • 【トッピング】ラー油…小さじ1

作り方

  • 水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  • サバの味噌煮缶を汁ごとボウルに入れほぐしたら、豆板醤を入れよく混ぜ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
  • 鍋に熱湯を入れ強火で沸騰させ、インスタントラーメンを入れてパッケージの表記時間通りゆでます。
  • 弱火にして無調整豆乳を入れ加熱し、無調整豆乳が温まったら火から下ろします。
  • 器に(A)を入れ、4の茹で汁を注いだらよく混ぜます。
  • 麺、2を盛り付け、ラー油をかけ、水菜をのせて完成です。