受賞作品レシピ（令和4年度）
令和4年度に開催したコンテストでの受賞作品レシピをご紹介します。
第21回オリジナル料理コンテスト
-
最優秀賞
フレッシュなトマトとキムチが相性バツグンで大満足なまぜそばです。
-
優秀賞
でぇれ～うまい！さっぱり酸辣湯麺 ～岡山野菜と粕酢のマリネ～
岡山県産の野菜と特産物を取り入れ、1日の野菜摂取量の1/2以上を摂取出来るようにしました。野菜不足の方でも大満足の1品です。
-
審査員特別賞
台湾の人気料理「牛肉麺(ニューローメン)」の牛肉を「大豆ミート」で代替することで、環境にやさしく、トレンド感があり、手軽に海外旅行気分を味わえる料理に仕上げました。
-
インスタントラーメンナビ賞
骨を強くするカルシウムやビタミンD等の栄養がある食材を使いました。
-
盛り付ける具材は、それぞれの食感や味が楽しめるように工夫しました。
-
ラーメンの味も残しつつ、パスタ感を出すためクリーム風味を作りました。
-
低カロリー(1食393kcal)だが、しっかり食べ応えがある。
-
1つのフライパンで複数の調理をして時短。
第21回小学生レシピコンクール
-
農林水産大臣賞
徳島の特産物を多く使い、すだちのしぼり汁をくわえることで、夏にぴったりのさっぱり食べやすいラーメンにしました。
-
文部科学大臣賞
ラーメンがこぼれないように、ハムでまいてから皮でまくことと、びちゃびちゃにならないように具材の水をよくきったことが工夫したところです。
-
特別審査員賞
グラタンのとろみは豆腐とかぼちゃで出してみました。
-
日本栄養士会賞
名古屋名物の手羽先と八丁みそを使った名古屋愛たっぷりのラーメンです。
-
服部栄養専門学校賞
しそや梅を使い、さっぱり、れんこんの食感でシャキシャキ、気分がシャッキリするラーメンになりました。
-
インスタントラーメンナビ賞
愛知県の特さん品をたくさんつかい明るく元気いっぱいのお花がさいたようにもりつけました。
-
オクラと納豆のネバネバ食材で、夏バテ対策にしました。
-
わたしの好きな鶏飯とチヂミととんこつラーメンを組み合わせてできたレシピです。
-
レンコンと豆乳を入れて、しるにとろみが出て、それに、ラー油ととう辛子を入れて、ピリ辛になって、冬とか寒い時期に食べたらぽかぽかします。
-
えのきの天ぷらがサクサクしてて、いいアクセントになります。
-
食品ロスを無くして大切に使いたいと思います
-
徳島の特産品、鳴門金時を使った体に優しいスープです。